E vremea aceea frumoasă și plină de promisiuni în Caraș Severin! Timpul când ierburile își desăvârșesc magia și ne oferă tot ce au mai bun, iar prospețimea ierbii se transformă în produse care de care mai diverse și mai gustoase. În Valea Almăjului este vremea când oile ies la pădure, la păscut, și se hrănesc cu plante tinere, așa cum popular este numită și «găinușa», iar brânza dobândește astfel un gust aparte.
Producătorii locali familia Maria și Remus Craia vă invită din nou la Rudăria, la al doilea brunch local, unde – sâmbătă, 27 aprilie – vă vor pune pe masă celebra… brânză de găinușă și multe altele. Brânza de găinușă este unul dintre produsele locale din comuna Eftimie Murgu, un produs pe care localnicii doresc să îl înscrie în lista produselor tradiționale românești recunoscute în Uniunea Europeană.
Dincolo de gastronomia locală, gazdele îi invită pe participanți la un tur ghidat prin zonă. Morile de apă din Rudăria – cel mai mare complex mulinologic din Europa de Est – vă așteaptă să le (re)vedeți, într-un tur prezentat de Radu Trifan, președintele Asociației Acasă în Banat.
Evenimentul va avea loc în localitatea Eftimie Murgu nr. 541 după următorul program:
11,00 – 13,00 – Experiențe culinare locale cu produse precum: cașcaval de la Prigor; caș de oaie; caș de vacă; brânză sărată de oaie; platou cu jumeri, cârnați de casă și șonc; pastă de jumeri; pastă de leurdă; brânză dulce cu mărar; găigană de ouă de casă cu ceapă verde; ouă de casă fierte; lapte de oaie fiert în căldare cu coleșă rece. Legume de sezon: ceapă verde, salată verde, ridichi. Urmează: pâine de casă făcută de ceica Maria cu făină de grâu măcinat la moara Brușoanea; lipii din făină de grâu; ciorbă de miel; drob de miel; papricaș de găină; fasole bătută cu varză; brânză friptă cu coleșă, jumărăți și cârnați de casă; salată acră de bureți. La desert vor fi colăreți cu lapte de casă, prăjitură cu urdă, plăcintă cu mere, plăcinți cu dulceață de prună din Rudăria.
Banat Brunch la familia Craia din Rudăria
Brânza de găinușă
Între orele 13,00 – 15,00 va avea loc un tur ghidat la Morile de apă din Rudăria și picnic cu gogoși. Vor mai avea loc activități și ateliere precum tâmplărie artizanală și demonstrație de măcinat făina la Moara Brușoanea.
Cei interesați pot afla mai multe detalii la tel. 0775 122416.
