O elevă de 18 ani din Deva, pasionată de chimie, a dezvoltat un proiect inovator care ar putea schimba modul în care deficitul de iod — o problemă de sănătate care afectează peste 2,2 miliarde de oameni la nivel global — este abordat. Ideea ei: ardeiul iute biofortificat cu iod poate oferi un aport suplimentar de acest element esențial, alături de sarea iodată.
Proiectul a pornit de la constatarea că, deși sarea iodată este folosită în circa 85 % din gospodării, deficitul de iod persistă. Studenta, Ana-Maria Iordache, elevă în clasa a XI-a la Colegiul Național Decebal din Deva, a implementat un experiment în care a introdus iod direct în solul în care creșteau diferite soiuri de ardei iute. Rezultatele au arătat că concentrația de iod în plante a crescut semnificativ — în unele cazuri până la 850 % mai mult decât în plantele de control — ceea ce indică potențialul biofortificării pentru creșterea aportului de iod în alimentație.
În timpul experimentului, Ana-Maria și-a testat și nivelurile de capsaicinoide, moleculele responsable pentru iuțeala ardeiului, pentru a evalua dacă adăugarea de iod influențează metabolismul plantei. Ea a observat variații de la un soi la altul, ceea ce sugerează că metodele de biofortificare ar trebui adaptate pentru tipurile specifice de ardei dacă se dorește aplicarea practică în agricultură.
Rezultatele acestui proiect i-au adus Elevei medalia de aur la Salonul internațional de inventică KIDE din Taiwan, unde a reprezentat România și a atras interesul cercetătorilor pentru continuarea studiilor. Ana-Maria intenționează să extindă cercetarea pe alte culturi, precum roșiile, și să testeze forme organice de iod și aplicarea foliară, pentru a vedea dacă metoda ar putea fi utilizată în agricultură la scară mai largă.
Proiectul este susținut de inventatorul Corneliu Birtok Băneasă prin Asociația de Cercetare-Inovare CorneliuGroup, care vede în lucrarea tinerei un potențial real de impact asupra sănătății publice. Ana-Maria spune că speră ca, pe viitor, această metodă să devină o completare eficientă la strategiile existente împotriva deficitului de iod, ducând această problemă la un nivel mai scăzut la nivel mondial.
Acest experiment nu doar demonstrează ingeniozitatea unei tinere cercetătoare, ci deschide și discuții științifice despre cum biofortificarea plantelor cu micronutrienți poate fi integrată în dietele populațiilor pentru a combate deficiențe nutritive larg răspândite.
