Atenție la dovlecii amari
Gustul amar poate semnala prezența curcurbitacinei, o substanță toxică. Aceasta poate apărea din mutații sau depozitare necorespunzătoare, mai ales la dovlecii cultivați acasă.
Cum îi recunoști?
Gustați dovleacul înainte de preparare: dacă e foarte amar, aruncați-l, deoarece toxina nu dispare la gătit. Dovlecii ornamentali toxici au adesea forme neobișnuite, modele colorate, pulpă puțină și coajă groasă.
Simptomele otrăvirii cu dovleac – periculoase în cazuri extreme
Intoxicația cu dovleci sau dovlecei este rară, dar posibilă. Curcurbitacina afectează mucoasa digestivă, provocând dureri abdominale intense, diaree, vărsături și greață. În cazuri grave, poate duce la leziuni intestinale serioase și chiar la deces.
